
Restaurant Hærværk
Das Restaurant Hærværk wurde wieder mit dem Michelin Green Star 2025 ausgezeichnet, der an Restaurants vergeben wird, die sich besonders für Nachhaltigkeit einsetzen. Die Speisekarte wird hier täglich auf der Grundlage des saisonalen Angebots erstellt und es besteht eine persönliche Verbindung zu allen Lieferanten.
Im Restaurant Hærværk gibt es keinen festen Stil. Stattdessen wird das Tagesmenü mit kulinarischem Wissen und handwerklichem Können kreiert, wobei es darum geht, genau das, was gerade gut ist, zu interpretieren und das Beste daraus zu machen.
Ein preisgekröntes Erlebnis
Das Restaurant Hærværk wurde sowohl 2019 als auch 2020 im Michelin-Führer Nordische Länder mit einem Bib Gourmand für die Qualität der Speisen zu angemessenen Preisen ausgezeichnet. Im Jahr 2022 wurde das Restaurant mit dem Michelin Green Star, auch bekannt als Grüner Stern, für seine Arbeit im Bereich Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Darüber hinaus hat das Restaurant Hærværk 2024 erneut den Michelin Green Star für Nachhaltigkeit erhalte