Restaurant Pondus
Restaurant Pondus am Aarhus Å ist das Schwesterrestaurant des Michelin-Restaurants Substans und ihre Antwort auf eine dänische ökologische Bistro-Küche. Auch Restaurant Pondus ist in Michelin's Nordic Guide 2023 als Michelin Bib Gourmand Erlebnis aufgeführt.
Der Schwerpunkt liegt auf lokalen Rohwaren und der Komposition von interessanten Gerichten mit größtmöglichem Anteil an Bio-Zutaten.
Restaurant Pondus
Pondus verbindet das Beste aus der dänischen Küche mit einer intimen und entspannenden Atmosphäre im französischen Bistrostil.
Die Gäste genießen ihre einfachen und modernen Mahlzeit in angenehmer Umgebung, deren rustikale Einrichtung zur entspannten Atmosphäre beiträgt, die für das Pondus charakteristisch ist. Im Sommer kann im Freien sitzen und das Stadtleben genießen.
Das Menüangebot ist saisonabhängig
Dabei liegt der Schwerpunkt immer auf der Schmackhaftigkeit. Die Gäste können zwischen Gerichten à la carte, dreigängigen Tagesmenüs oder dem Pondus-Paket auswählen. Der Wein wird bei kleinen europäischen Winzern erworben und stammt ebenfalls weitgehend aus Bioanbau.
Das Restaurant Pondus wurde im Guide Michelin Nordic Countries 2022 mit einem Bib Gourmand geehrt. Diese Auszeichnung wird an Restaurants vergeben, die hochwertige Speisen zu vernünftigen Preisen anbieten.